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菜谱大全
>
水玉面包
水玉面包
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2015-02-06
67.6万
浏览量
3577
收藏
糖、盐、牛奶、蛋白放入面包机中。再放入高粉、酵母。
扫一扫边看边做
用料
主料
高筋面粉
280g
牛奶
134g
鸡蛋白
30g
可可粉
15g
黄油
28g
辅料
白糖
38g
食盐
3g
酵母
4g
#水玉面包#
的制作步骤
1.
原料。
2.
糖、盐、
牛奶
、蛋白放入面包机中。
3.
再放入高粉、
酵母
。
4.
操作一个和面程序后,加
黄油
。
5.
揉出有韧性的薄膜。
6.
将揉好的面团分成2份,其中一份加入
可可粉
,将面团揉匀。
7.
盖保鲜膜。
8.
发酵约两倍大时,翻面再发至两倍大。
9.
排气滚圆,松驰20分钟。
10.
整出面包圈的圆形。
11.
取少量分别将可可面团和白面团交叉点缀。
12.
反之同上。
13.
二次发酵38°c左右,约50分钟,烤箱预热180度,降至110度,烤40分钟。
分类标签:
甜品
复活节
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