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>
四季豆回锅肉
四季豆回锅肉
做 法:
炒
口 味:
微辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-01-14
94.8万
浏览量
1.6万
收藏
四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品,有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效,主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
扫一扫边看边做
用料
主料
五花肉
适量
四季豆
适量
腊肉
1块
土豆
3个
水面筋
2根
辅料
姜
适量
蒜
适量
红辣椒
适量
洋葱
适量
青椒
适量
芝麻
白适量
豆瓣酱
适量
花椒
适量
料酒
适量
白糖
适量
豆油
适量
食盐
适量
生抽
适量
辣椒油
适量
鸡精
适量
辣酱
适量
麻椒
适量
香油
适量
豆豉
适量
#四季豆回锅肉#
的制作步骤
1.
五花肉
热水下锅,加入几片
姜
、
花椒
粒和
料酒
,大火煮开,转为小火
2.
将五花肉煮至八、九层熟,用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉
3.
放凉的五花肉切成薄片备用
4.
烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,下入
四季豆
煮一下,煮至七、八分熟
5.
准备好其它原材料
6.
热锅凉油,下入
豆瓣酱
煸炒
7.
煸炒出红油后下入
红辣椒
和
蒜
瓣一起翻炒
8.
翻炒出香味后下入五花肉片
9.
继续翻炒直至五花肉微微发焦
10.
下入刚煮过的四季豆,继续翻炒
11.
再加入少量的
白糖
和盐翻炒均匀
12.
盛入盘中
分类标签:
热菜
家常菜
川菜
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