腐乳爆肉

腐乳爆肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-01-09
82万 浏览量 6999 收藏
腐乳爆肉是皖南山区的特殊风味,它以红色腐乳为主要调料制成酱汁,烹入划好的里脊片,成菜色泽红艳,肉质滑嫩,香气浓郁,味咸鲜而微甜。
扫一扫边看边做

用料

主料
里脊
300g
腐乳
25g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#腐乳爆肉#的制作步骤

1. 里脊肉切成片
2. 肉片放在碗里,加鸡蛋清抓拌均匀
3. 切碎备用
4. 取一碗加入腐乳碾碎后加入糖料酒淀粉水搅拌均匀
5. 锅中放入油烧热,下入肉片煸炒至肉片变色盛出沥油
6. 锅中留底油,爆香葱碎
腐乳爆肉的做法步骤_1
7. 倒入腐乳汁烧开
8. 汤汁粘稠后加入过油的肉片
9. 快速翻炒均匀,淋入香油即可
10. 做好了
腐乳爆肉的做法步骤_2腐乳爆肉的做法步骤_3
分类标签: 热菜 云贵菜 更多

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