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香煎糍粑

做法：

煎

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-01-06

64.5万浏览量 1.2万收藏

从小就爱吃软糯食品，尤其经过油煎之后，那外皮酥脆，里面软糯的口感，让人欲罢不能！今天这款“香煎糍粑”便是我最爱的一道甜点之一，煎好的糍粑配上黑芝麻糖粉，香甜可口回味无穷！

扫一扫边看边做

用料

主料

糯米

420g

辅料

芝麻粉黑适量	白糖适量
豆油适量

#香煎糍粑#的制作步骤

1. 糯米420g，清洗干净后放入面包桶内，并注入275g清水（糯米无需浸泡）面包机通电后，选择菜单19制作麻薯，摁下开始键，全程所需50分钟（制作糍粑要缩短时间）

2. 当糯米煮熟后，进入搅拌程序时，只需搅拌几分钟即可关掉电源（糯米搅拌至半颗粒状）

3. 将面包桶取出，并用半干棉布盖上（防止糍粑表面干硬）

4. 案板上铺上保鲜膜

5. 带上一次性手套，沾点水（防粘）把糍粑取出，放到保鲜膜上进行整形

6. 将糍粑整成长条形，并用保鲜膜包裹上放入冰箱冷藏一天左右（用手捏上去比较硬才行）

7. 油煎之前调好芝麻糖粉：一勺黑芝麻粉和一勺半糖，搅拌均匀

8. 将放至干硬的糍粑切成块（稍厚点为好）

9. 油烧7层热，下入糍粑块中火煎制，煎到两面金黄，外硬里软即可出锅

10. 吃的时候撒上黑芝麻糖粉，味道很好哦

分类标签: 甜品湖北菜更多

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