首页 > 菜谱大全 > 螃蟹粉丝煲

螃蟹粉丝煲

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-12-11

90.9万浏览量 1.7万收藏

古人有：“蟹肉上席百味淡”的说法，吃螃蟹时，因蟹肉性寒，温上一壶热的花雕酒，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。螃蟹粉丝煲，很多酒楼、餐厅都会有这道菜。酒楼的螃蟹粉丝煲好吃，做起来也不复杂，自己在家完全可以轻松做出这道菜品。

扫一扫边看边做

用料

主料

螃蟹

3只

粉丝

2小卷

辅料

葱 10克	姜 10克
蒜 10克	高汤 1碗
剁椒 15克	植物油适量
黄酒 10克	生抽 10克
蚝油 10克

#螃蟹粉丝煲#的制作步骤

1. 螃蟹洗干净后，去鳃切块

2. 螃蟹蘸少许淀粉

3. 粉丝略微泡开，不用太软

4. 锅中放油，下剁椒炒出红油

5. 放入葱、姜蒜爆香

6. 螃蟹块放入，烹入绍酒，翻炒到变色

7. 转移至砂锅中，放入蟹块

8. 再放入粉丝，盖上螃蟹壳

9. 倒入高汤

10. 调入蚝油、生抽，然后加盖小火焖5分钟左右，出锅时撒香葱末或香菜末即可

大师秘籍

1、没有高汤，放清水也可。

更多秘籍: 螃蟹的做法粉丝的做法

分类标签: 热菜家常菜中秋节更多

小编推荐

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196312 阅读

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 100413 阅读

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快

考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁，下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香，舀一勺米饭放上鸡肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉，吃一大口。两人get到那个点，很默契的都笑出声来。

壹食三刻 30198 阅读

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19378 阅读

螃蟹粉丝煲