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苏格兰传统黄油饼干

做法：

烤

口味：

咸甜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-12-04

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上次偶然看到这个方子觉得很是新奇。一般的饼干都用面粉而已，大多数时候是低筋面粉，有的为了追求嚼感用中筋，总之怎么也逃不开小麦的痕迹。

扫一扫边看边做

主料

面粉 30g	粘米粉 45g
馒头 1个

辅料

1. 上次偶然看到这个方子觉得很是新奇。一般的饼干都用面粉而已，大多数时候是低筋面粉，有的为了追求嚼感用中筋，总之怎么也逃不开小麦的痕迹。

2. 在烘焙纸上把面团摊开成0,5-1cm厚度，约18＊18cm见方的团状，用刀分割成8块，再拿竹签或者叉子在上面扎孔(传统的造型就是这样)。切的时候小心把饼干分开一些，之间留出点距离。切记一定要小心，不然面团会从中间裂开的。

3. 面团放进冰箱放置约30min－1h。

4. 取出面团，入预热140度的烤箱烤40分钟。注意不要烤的太过，淡黄色的颜色就可以了。凉后小心分开饼干，即食。

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