蛋淋豆腐

蛋淋豆腐

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-11-21
80.3万 浏览量 1.4万 收藏
豆腐先煎,然后淋上蛋液,有区别于锅塌豆腐,煎出的豆腐底部香脆,上层却嫩嫩的,咬起来有蛋香又有豆腐香,凉吃热吃皆可。
扫一扫边看边做

用料

主料
豆腐
240克
鸡蛋
3个
辅料
适量
适量
适量
适量

#蛋淋豆腐#的制作步骤

1. 准备食材。
2. 豆腐随意切成约六七毫米厚的片。
3. 锅中放适量油,加入豆腐小火慢煎。
4. 鸡蛋加盐
蛋淋豆腐的做法步骤_1
5. 搅打均匀。
6. 均匀浇淋在豆腐上。
7. 一直保持最小火煎制,当蛋液快凝固时,撒芝麻末,一直到蛋液全部凝固,然后转大火使底部金黄后关火。
8. 取出切成块即可食用。
蛋淋豆腐的做法步骤_2蛋淋豆腐的做法步骤_3

大师秘籍

1、煎制时一定不要心急,切记保持最小火。
2、芝麻和葱末一定要在蛋液快要凝固时再放,放晚了就不能沾在上面了。

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