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#香酥蓝莓派#的制作步骤
1. 准备食材（蛋黄我提前放进去了，注意第一步不要用它）
3. 放入一枚蛋黄和20克清水揉成面团，罩上保鲜膜冷藏30分钟备用。
4. 准备自制的蓝莓果酱和蓝莓。
5. 将蓝莓洗净沥水，加入适量约30克的糖拌匀，腌制几个小时，会有水份渗出。
6. 面团冷藏后取出缓解10分钟，使之软硬均匀，然后用擀面杖擀成薄皮。
7. 将面皮放在模具上，然后用擀面杖轻压擀下。这时的派皮会留在模具上，并用手整理服贴。
8. 全部做好后，用叉子扎数个微型孔，孔距稍密些，然后填上适理的蓝莓果酱。
9. 把派模置入烤盘用上下火力190度，18分钟后取出放凉。
10. 将腌制好的蓝莓摆在烤好的派上，最后把放入冰箱的冷藏室，冷藏1小时取出便可食用。
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