剁椒鲤鱼

剁椒鲤鱼

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-13
33.3万 浏览量 1894 收藏
剁椒鱼头是家喻户晓的名菜,真叫一个好吃。但是鱼头贵啊。咱用整条的鲤鱼做代替,做出鲜美的剁椒鱼,15块钱就可以让两个人都吃的很满足。
扫一扫边看边做

用料

主料
鲤鱼
800g
剁椒
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#剁椒鲤鱼#的制作步骤

1. 鲤鱼洗净,切断头尾,鱼身切成腹部相连的花刀。
2. 切末备用。
3. 鱼肉用料酒白酒胡椒粉和盐抹匀,摆在盘中腌制20分钟。
4. 剁椒和姜末混合。
剁椒鲤鱼的做法步骤_1
5. 均匀的把剁椒放到鱼肉上面。蒸锅上汽后大火蒸10分钟,关火后再虚蒸3分钟取出。
6. 在蒸好的鱼上面撒葱末和蒜末。
7. 锅中烧油,冒青烟后关火。
8. 几秒后浇到葱蒜末上面即可。
剁椒鲤鱼的做法步骤_2剁椒鲤鱼的做法步骤_3

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