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剁椒豆腐
剁椒豆腐
做 法:
炖
口 味:
中辣
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
zhengliming
会员
1548
道菜 -
15676
人气
发布时间:2014-11-13
43.1万
浏览量
5974
收藏
豆腐为补益清热养生食品,中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
扫一扫边看边做
用料
主料
豆腐
400克
剁椒
100克
辅料
火腿
50克
蒜
适量
葱
适量
白糖
2克
胡椒粉
2克
鸡精
适量
食盐
适量
#剁椒豆腐#
的制作步骤
1.
食材:嫩
豆腐
剁椒
火腿
香
葱
植物油盐淀粉大
蒜
胡椒粉
白糖
鸡精
。把豆腐切小块,火腿切丁,香葱洗净切末。
2.
用胡椒粉鸡精白糖淀粉用水兑均匀,大蒜切末。炒锅加热,倒入食用油,将葱花和蒜片炒香。然后放入剁椒小火翻炒,倒入适量水大火烧开。
3.
然后放入豆腐和火腿丁,大火煮开,中小火煮10分钟左右,勾芡,撒上香葱末即可。
大师秘籍
1、豆腐易碎,不要过分搅动。
更多秘籍:
豆腐的做法
剁椒的做法
分类标签:
热菜
家常菜
私房菜
川菜
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