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>
脆皮冬瓜
脆皮冬瓜
做 法:
炸
口 味:
原味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-11-07
81.2万
浏览量
1.5万
收藏
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。利尿消肿:还能减肥。
扫一扫边看边做
用料
主料
冬瓜
400克
辅料
鸡蛋
1个
淀粉
5茶勺
面粉
适量
泡打粉
1茶勺
植物油
适量
食盐
5克
#脆皮冬瓜#
的制作步骤
1.
准备所需原料
2.
把
冬瓜
去皮去籽切成长条,撒上少许盐拌均匀腌制出水分
3.
把
鸡蛋
打散拌均匀
4.
加
面粉
、
淀粉
少许水、
泡打粉
拌均匀
5.
成厚鸡蛋糊
6.
把冬瓜放进鸡蛋糊里裹均匀
7.
热锅凉油,油热8成下冬瓜
8.
炸到冬瓜定性捞出沥油油再次烧热
9.
再加冬瓜炸到金黄色脆硬
10.
捞出沥油
大师秘籍
1、冬瓜条要均匀底裹上鸡蛋糊,一次不能加多,要不沾在一起。第一次炸定型和水分,第二次炸金黄色脆皮硬度,可以沾番茄司一起吃。
更多秘籍:
冬瓜的做法
分类标签:
热菜
家常菜
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