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椒盐烤麻花

做法：

烤

口味：

五香

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-11-04

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麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。在东北地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。其中天津麻花最为出名。

扫一扫边看边做

用料

主料

中筋面粉

200克

辅料

鸡蛋 52克	开水 45克
泡打粉 5克	豆油 30克
精盐 3克	花椒粉 3克
味精 1克

#椒盐烤麻花#的制作步骤

1. 鸡蛋液、豆油、水混合。

2. 再放入面粉、泡打粉、精盐、胡椒粉、味精。

3. 和成光滑面团。

4. 将面协和取出擀成长方形。

5. 切成粗细均匀的条。

6. 将条从上下相反方向扭上花纹。

7. 再拎起条的两头扭成麻花状。

8. 将生坯摆入烤盘。刷上一层蛋液。放入烤箱，170度，20分钟左右即可。

大师秘籍

1、鸡蛋我用的是一个，净重是52克。
2、水的量要根据您选的面粉的吸水性与鸡蛋的大小有所增减。
3、烤箱的温度和时间根据自家烤箱的情况有所调节。

更多秘籍: 中筋面粉的做法

分类标签: 零食小吃更多

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