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青椒肉片

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-11-04

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菜椒果实丰满肉质厚实，颜色有红色，绿色，黄色等种类。菜椒味道清甜不辣，肉厚多汁，是可以做水果吃的一种椒。菜椒主要作蔬菜而不像红辣椒那样作为调味料，菜椒含有丰富的维生素C，微量元素以及维生素钾。

扫一扫边看边做

用料

主料

青椒

150克

里脊

100克

辅料

蒜 1头	植物油 20克
食盐 1茶匙	酱油 2茶匙
料酒 2茶匙

#青椒肉片#的制作步骤

1. 猪里脊肉稍冷冻后取出，切薄片。

2. 里脊肉片里倒入1茶匙油，拌匀。

3. 调入1/2茶匙精盐，2茶匙料酒，用手抓匀腌渍10分钟。

4. 青椒洗净后去籽，用手掰成小片。

5. 蒜瓣切片。

6. 炒锅里倒入油，油稍微热后放入腌渍好的里脊肉片滑散，炒至变色。

7. 放入蒜片。

8. 调入味极鲜酱油，翻炒至熟。

9. 倒入青椒片。

10. 翻炒至青椒颜色变深绿。

大师秘籍

1、切猪里脊肉时，刀刃与肉纤维成斜角。
2、猪肉调入油和精盐是使炒出的肉片滑嫩。

更多秘籍: 青椒的做法里脊的做法

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