猪骨山药米粥

猪骨山药米粥

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-11-01
92.1万 浏览量 4986 收藏
山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。山药的吃法很多,煮汤,煲粥,凉拌,炝炒都合适。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪脊骨
300克
辅料
200克
50克
1小块
半茶匙

#猪骨山药米粥#的制作步骤

1. 大米淘洗干净后用清水浸泡,泡至米粒发白。
2. 把泡好的米粒用擀面杖擀成碎米粒。
猪骨山药米粥的做法步骤_1
3. 猪龙骨斩成小块下锅焯水,捞出晾凉后冲掉浮沫。
4. 砂锅里倒入清水,放入猪龙骨生,开大火煮开后改小火煮30分钟。
猪骨山药米粥的做法步骤_2
5. 山药打皮厚切成滚刀块,放入砂锅开小火煮20分钟。
6. 倒入大米碎,继续小火煮20分钟,煮至米汤粘稠后调入精盐
猪骨山药米粥的做法步骤_3猪骨山药米粥的做法步骤_4

大师秘籍

1、大米泡后擀成碎米粒,可缩短煮制时间,且米汤粘稠。
2、山药的汁液黏到皮肤上或有刺痒感,且不易去除。因此在给山药去皮时候可以带一次性手套,或者用塑料袋子包住山药打皮。如果不小心皮肤粘上山药的粘液刺痒,可以用醋清洗刺痒的部位。
更多秘籍: 猪脊骨的做法
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