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卤味
卤味
做 法:
煮
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-10-31
63.7万
浏览量
1.1万
收藏
卤药有八角,桂皮,丁香,草果,白豆蔻,香叶,山萘,白芷,小茴香,高良姜,桂枝,红曲米,木香,陈皮,五加皮,干姜等。个人觉得,买这么多东西还不如直接去超市或药店买配好的卤料。另外,一般卤菜店的配料没这么齐全,常见的八角、桂皮、香叶、陈皮、干姜,再加上酱油、白糖就可以了。
扫一扫边看边做
用料
主料
猪蹄
筋1000g
鸭掌
500g
辅料
食盐
适量
鸡精
适量
红糖
适量
辣酱
适量
#卤味#
的制作步骤
1.
备好的
猪蹄
,
鸭掌
清冼干净。
2.
放进烧好的卤汁里,加入精盐,
红糖
,辣椒烧开。
3.
开中火慢煮一小时。
4.
途中翻面,卤至入味,卤好的卤味。
5.
捞出。
6.
猪蹄斩件摆盘即可。
分类标签:
凉菜
家常菜
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