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红烧茄子

做法：

红烧

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-10-30

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红烧类的菜，就是下饭呢，抛开它的口感不说，单说它的菜色，它的汤汁，无需理由，你都必定会多添一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉，烧好的茄子，大概是因为经过油炸的原因，虽然，没有别一丁点的肉，但却让人吃着是那么香，咬一口，软软的，吸足了汤汁，配钣，绝对不错。

扫一扫边看边做

用料

主料

茄子

2个

辅料

青椒 1个	西红柿 1个
蒜适量	白糖适量
食盐适量	花生油适量

#红烧茄子#的制作步骤

1. 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

2. 青椒和西红柿清洗干净后切块。

3. 大蒜若干一部分切片，一部分切末。

4. 将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

5. 平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

6. 闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。

7. 放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

8. 出锅前撒上切好的蒜末即可。

分类标签: 热菜家常菜东北菜更多

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青椒 1个	西红柿 1个
蒜适量	白糖适量
食盐适量	花生油适量

红烧茄子