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黄焖鸡

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-10-29

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黄焖鸡是一道家常菜品，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡。配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富，味道鲜美的家常美食。关键是添加了香菇、木耳、冬笋都是好东西对美女们都有好处啊.。。。

扫一扫边看边做

用料

主料

三黄鸡

700g

黑木耳

50g

辅料

香菇 50g	莴笋 100g
葱适量	姜适量
豆油适量	食盐适量
八角适量	桂皮适量
干辣椒适量	料酒适量
胡椒粉适量

#黄焖鸡#的制作步骤

1. 将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。

2. 鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。

3. 准备好八角桂皮香叶辣椒。

4. 葱切段、姜切片。

5. 木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。

6. 笋洗净切滚刀块。

7. 干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。

8. 锅中放油，煸香调味料。

9. 放入腌好的鸡块煸炸出变色。

10. 烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。

11. 倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。

12. 放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。

13. 芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。

14. 可以开动了。

分类标签: 热菜家常菜鲁菜更多

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葱适量	姜适量
豆油适量	食盐适量
八角适量	桂皮适量
干辣椒适量	料酒适量
胡椒粉适量

黄焖鸡