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>
干煸肥肠
干煸肥肠
做 法:
干煸
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
zhengliming
会员
1548
道菜 -
15676
人气
发布时间:2014-10-27
88624
浏览量
507
收藏
干煸肥肠是一道著名的汉族佳肴,属于川菜,家常菜谱,主要原料是肥肠、葱、姜、青椒/甜椒等,具有色泽深红、筋韧辣香等口味特点。
扫一扫边看边做
用料
主料
肥肠
400克
蒜苗
100克
辅料
花椒
适量
姜
2克
料酒
3克
鸡精
2克
豆瓣酱
适量
#干煸肥肠#
的制作步骤
1.
把熟
肥肠
洗净用开水煮10分钟捞起切段,
姜
切末,辣皮子泡软洗净切末。
蒜苗
洗净切段。热锅凉油加肥肠煸炒一会炒干水分。
2.
加姜辣皮子花粒小火煸炒,煸炒到肥肠表皮微卷发黄时,加
料酒
豆瓣酱
一起翻炒均匀。
3.
加味级鲜,蒜苗,
鸡精
翻炒均匀出锅。
大师秘籍
1、一定把肥肠煸炒到表皮微卷发黄时,才香。
更多秘籍:
肥肠的做法
蒜苗的做法
分类标签:
热菜
家常菜
私房菜
川菜
更多
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干煸肥肠
13267
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137
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