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青蒜腊肉

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2014-10-21

99.9万浏览量 9262 收藏

青蒜腊肉是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。是用蒜苗和腊肉一起炒制而成的。

扫一扫边看边做

用料

主料

蒜苗

100克

腊肉

350克

辅料

青椒适量	红辣椒 4个
葱适量	姜适量
蒜 3个	酱油 10ml
香油适量	鸡精适量
白糖适量	料酒 10ml
食盐适量

#青蒜腊肉#的制作步骤

1. 准备好所有的食材。把蒜苗，青红椒洗净切片，腊野猪肉切片。炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒入腊肉翻炒。

2. 稍微多翻炒片刻，至肉有些变色。淋入料酒出香。再加少许酱油。加入糖翻炒均匀。

3. 再把蒜苗和青红椒倒入。翻炒均匀淋入香油。在加少许鸡精翻炒均匀关火。

大师秘籍

1、腊肉要适当的多炒片刻，吐油最好吃。
2、盐的用量要适量，可随自己家的腊肉咸淡情况而定。

更多秘籍: 蒜苗的做法腊肉的做法

分类标签: 热菜家常菜私房菜湘菜更多

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葱适量	姜适量
蒜 3个	酱油 10ml
香油适量	鸡精适量
白糖适量	料酒 10ml
食盐适量

青蒜腊肉