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蚝油生菜

做法：

拌

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-10-19

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生菜是叶用莴笋，生吃脆嫩，有淡淡的清香，但是炒或者煮过头就有种不好的味道，大人都不爱吃更何况孩子，所以简单菜也要讲究方法。

扫一扫边看边做

用料

主料

生菜

适量

辅料

蒜适量	蚝油适量
生抽适量

#蚝油生菜#的制作步骤

1. 生菜在洗米水中浸泡20分钟后洗干净。

2. 用淡盐水浸泡5分钟。

3. 捞出沥干。

4. 大蒜3瓣剁碎，分两份，红辣椒是配色用的，可省。

5. 炒锅坐油，入一半的蒜末小火爆至微黄。

6. 倒入三勺生抽，滚出香味。

7. 倒入两勺蚝油拌匀。

8. 加入另外一半蒜末和红辣椒末。

9. 用水淀粉勾芡，关火盛出备用。

10. 煮锅坐水，烧至大开，滴几滴油，加少许盐。

11. 放入生菜，用筷子迅速翻拌。

12. 基本都变成翠绿色即可盛出，沥掉大部分水分后，浇上前面的浇汁即可。

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