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#醋溜白菜#的制作步骤
大师秘籍
1、醋溜白菜，只用白菜帮不用白菜叶，吃的就是菜帮的爽脆。
2、注意刀工，斜切片再切丝的切法很实用，饭店里做醋溜白菜丝都是这样切的。
3、炒的时候，一定火要旺，时间要短，否则菜帮出水就吃不到爽脆的口感了。
2、注意刀工，斜切片再切丝的切法很实用，饭店里做醋溜白菜丝都是这样切的。
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