麻辣香锅

麻辣香锅

做       法:
口       味:
麻辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-16
74.2万 浏览量 1.5万 收藏
这次做的麻辣香锅所用的食材不多,基本上是随手可得,做起来简单方便,不必提前准备,海虾通过煸炒,香脆出红油,使麻辣锅更具有鲜香的味道。在晚秋已近个位数的气温下,麻麻辣辣炒一盘,送给自已的美味午餐。
扫一扫边看边做

用料

主料
虾
6只
藕
300克
辅料
40克
2棵
半颗
适量
适量
适量
1大勺
1小勺
适量
适量

#麻辣香锅#的制作步骤

1. 洋葱切成丝,芹菜切成段备用。
2. 去皮切成薄片入沸水是略焯捞出备用。
3. 锅中放适量油,加入五花肉煸炒出油份。
4. 加入海煸炒。
麻辣香锅的做法步骤_1
5. 用锅铲轻压海虾,炒至海虾出红油后将虾盛出备用。
6. 利用锅中的油,将一大勺郫县豆瓣酱炒香。
7. 加入洋葱和丝炒出香味。
8. 加入藕片快速翻炒。
麻辣香锅的做法步骤_2
9. 加入香芹略炒。
10. 再加入炒好的海虾。
11. 加入一小勺白糖提鲜。
12. 加入香芹的叶子。
13. 加入适量孜然粒。(也可以是孜然粉
14. 加入适量花椒粉炒匀出锅即可。
麻辣香锅的做法步骤_3麻辣香锅的做法步骤_4

大师秘籍

1、郫县豆瓣酱本身带有咸味,所以没再加盐。
2、因为花椒粒容易粘在菜上,所以我改用花椒粉。
3、配菜可根据自已的喜好随决添加。
4、这道菜我根据个人口味做的微辣微麻,重口味者请根据自身情况调整。
更多秘籍: 虾的做法 藕的做法
分类标签: 热菜 川菜 更多

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