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猪肉白菜包

做法：

蒸

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-09-18

98.4万浏览量 1.6万收藏

包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

750克

白菜

750克

辅料

猪肉 300克	葱适量
姜适量	酱油适量
食盐适量	料酒适量
胡椒粉适量	香油适量

#猪肉白菜包#的制作步骤

1. 面粉与酵母混合，加入温水合成光滑的面团，醒发两倍大。

2. 馅料食材：大白菜、猪肉馅。

3. 猪肉馅中加入葱姜末、酱油、胡椒粉、食盐、料酒、香油等调料朝一个方向搅打均匀。

4. 大白菜洗净剁成末。

5. 剁好的白菜挤去水分，放入拌好肉馅中。

6. 拌匀。

7. 醒发好的面团放在案板上再次揉匀。

8. 分成剂子，盖上保鲜膜再次醒几分钟。

9. 面团明显轻盈，用手按一下会缓缓起来就可以了。

10. 醒发好的剂子擀成四边薄中间较厚的面皮。

11. 取一面皮放入适量馅料。

12. 按自己喜欢包好。

13. 码入蒸锅中，再次醒10分钟后开火，上汽后蒸15分钟关火。

14. 关火后焖5分钟再开锅，白白胖胖的大包子出锅喽！

大师秘籍

1、剁好的白菜中加入适量食盐稍微抓一下，能去除白菜中多余的水分。

更多秘籍: 面粉的做法白菜的做法

分类标签: 包子更多

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姜适量	酱油适量
食盐适量	料酒适量
胡椒粉适量	香油适量

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