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干锅三宝

做法：

烧

口味：

中辣

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

1-2小时

发布时间：2014-09-05

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鸭子身上最好的肉之二，相当于猪肉的五花肉，适合烧着来吃，辣辣的，配上一大锅料，这鸭子才吃的值。鸭子飞水后再蒸去多余的油脂，一点也不腻。

扫一扫边看边做

主料

300克

10个

辅料

1. 鸭肉切小块。锅内烧开水停火放入2大勺黄酒，鸭肉块放入泡半小时。捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟。蒸鸭肉的时候准备配料。

2. 猪肉切丁。油豆腐干切小方片。姜蒜切片，辣椒和葱斜切段。锅内放一大勺油，放去壳的鹌鹑蛋炸至。鹌鹑蛋表面保持干燥，防止溅锅。

3. 炸至金黄捞出。蒸好的鸭肉块取出倒出油水。另起锅放油，下姜片煸香，放猪肉丁煸炒至变色。

4. 蒜片略炒。放蒸好的鸭肉块翻炒。放油豆腐块。放炸好的鹌鹑蛋。放葱和辣椒段。放一勺黄豆酱。

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