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凉拌鸡丝

做法：

拌

口味：

中辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-09-05

40.7万浏览量 6801 收藏

这个菜具备了麻辣香,这个菜是棒棒鸡丝根据自家口胃改良的正宗的是选用鸡胸脯肉,但我感觉鸡腿肉做出来肉质会更嫩.其实我还在拌凉的时候加入了生青椒丝，似乎这样做出来更美味爽口，喜欢辣椒而且超级辣的凉拌菜都可以试试。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡腿

1个

辅料

细香葱 3根	香菜 3根
姜适量	青椒 1个
辣椒油适量	料酒适量

#凉拌鸡丝#的制作步骤

1. 准备好鸡腿

2. 准备好香料

3. 把香葱打结放入锅中

4. 加入生姜

5. 加入料酒去腥用火煮10分钟

6. 煮熟后用冷水冰几分钟

7. 捞出来用手丝成条

8. 准备好油辣子,这个是事先调好的

9. 在油辣子里面加些香油(根据自家口胃)

10. 把调好的油辣子倒在鸡丝上面,加上香菜和葱装饰即可

大师秘籍

1、鸡肉用冷水冰过会更鲜嫩。

更多秘籍: 鸡腿的做法

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