酱焖嘎鱼

酱焖嘎鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-02
49.4万 浏览量 8818 收藏
嘎鱼学名黄颡鱼,又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、黄鸭叫。用酱焖的嘎鱼更加美味了,浓浓的酱香和嘎鱼的鲜香融为一体,吃到嘴里有一种满足感。
扫一扫边看边做

用料

主料
黄颡鱼
500克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#酱焖嘎鱼#的制作步骤

1. 准备好所用食材,将嘎鱼去鳃、内脏,洗净后沥干水分。
2. 锅中注油烧热,放爆香,加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱
酱焖嘎鱼的做法步骤_1
3. 煸炒均匀,炒出酱香味,加入清水烧开。
4. 放入、糖、盐后加入嘎鱼,大火烧开后,转中小火炖至20分钟,收干汤汁即可。
酱焖嘎鱼的做法步骤_2酱焖嘎鱼的做法步骤_3

大师秘籍

1、嘎鱼肉质非常嫩,制作过程中不要翻动。
更多秘籍: 黄颡鱼的做法

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