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椰子煲鸡汤

做法：

煲

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

1-2小时

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2014-08-21

61.5万浏览量 3069 收藏

这是一道很清甜滋润的汤水。老椰子和土鸡的相遇，会产生不一样的营养物质以及香气，使这道汤水更有营养更清甜美味！

扫一扫边看边做

用料

主料

椰子

1个

鸡肉

600克

辅料

猪大骨头 150克	红枣 7颗
姜适量	食盐适量

#椰子煲鸡汤#的制作步骤

1. 鸡块去皮，猪骨处理干净，切姜三片一起备用，红枣去核备用。煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬；这时候处理椰子。

2. 椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开，倒入椰子水备用，用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉。

3. 把取出的椰子肉削去黑黑的外皮，把椰子肉切成条备用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条，把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时。

4. 两个小时后加入椰子水，再次煮开；再煲约10分钟左右，最后加盐调味即可！

大师秘籍

1、处子椰子是个麻烦事，椰壳不好处理，最好找男士代劳啊！

更多秘籍: 椰子的做法鸡肉的做法

分类标签: 汤家常菜闽菜苏菜更多

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