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彩色冰皮月饼

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

1-2小时

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-10-15

83.8万浏览量 1.4万收藏

中秋佳节即将来临，各式各样的月饼纷纷上市，闲暇时刻，在家亲自做一份爱心月饼，献给家人，不用烤箱也能出炉的月饼哦，DIY冰皮月饼，100%简单易做。冰皮爽口清新，味道浓郁，还可以配合果味粉做出不同颜色的哦。

扫一扫边看边做

用料

主料

粘米粉

25g

草莓

粉适量

辅料

籼米粉（粘米粉）80g	栗子茸 150g
紫薯蓉 150g	可可粉适量

#彩色冰皮月饼#的制作步骤

1. 净锅加热，倒入粘米粉炒熟，备用。

2. 冰皮粉加入到容器中，再加入凉开水搅拌均匀。（粉与水的比例是一比一）

3. 在搅拌冰皮粉的过程中分三次加入白油搅拌均匀。

4. 搅拌完成，用手搓匀成团，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，静止一小时。

5. 在冰皮粉上加入果味粉，重新搓匀。

6. 将加了果味粉的冰皮粉都分成70g小挤子。同时将紫菜肉松馅料都分成30g小挤子。

7. 取一冰皮粉小挤子压平，再取一馅料小挤子放中央。

8. 包住揉圆，成月饼团。

9. 模具内先洒少许炒熟的粘米粉，方便脱膜。再将月饼团放入模具内，轻轻一压，就可轻松脱模。

10. 好吃又好看的月饼完成啦，放进冰箱冷藏后再吃味道更佳哦。

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籼米粉（粘米粉）80g	栗子茸 150g
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