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生滚鸽子粥

做法：

煮

口味：

咸甜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-09-22

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大米准备好，煮粥的最好用香米或长粒香稻米。鸽子洗净。香菜去根洗净。大米洗净放入沙锅中，倒入适量清水，大火烧开后开盖，转中小火煮熟，时间要看各自的火力和粥的多少而定了，我这锅大约用了15分钟。

扫一扫边看边做

用料

主料

乳鸽

1只

大米

100g

辅料

香菜 2棵	姜 5片
胡椒粉 2g

#生滚鸽子粥#的制作步骤

1. 大米准备好，煮粥的最好用香米或长粒香稻米。

2. 鸽子洗净。

3. 香菜去根洗净。

4. 大米洗净放入沙锅中，倒入适量清水，大火烧开后开盖，转中小火煮熟，时间要看各自的火力和粥的多少而定了，我这锅大约用了15分钟。

5. 煮粥的同一时间，把鸽子剁成小块。

6. 香菜切碎备用。

7. 锅内入适量油烧至五成热，下入鸽子肉翻炒至变色即可关火。

8. 待白粥煮熟后，把鸽子肉放入沙锅中，保持开盖状态继续煮。

9. 放入姜片，火力保持在沸腾程度，用勺子顺同一方向搅拌10分钟以上，直至大米煮成晶莹剔透的柳絮状。

10. 这时就可以放入胡椒粉调味了。

11. 接着放入鸡精搅拌均匀后关火。

12. 喝之前放入盐。

13. 最后放入香菜碎就大功告成了。生滚鸽子粥烹饪技巧

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