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糖醋凤尾白菜

做法：

拌

口味：

酸甜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-09-24

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大白菜洗净。把白菜帮用刀切下来。在白菜帮上先横向30度入刀片切，深度为白菜帮的2/3，白菜帮底部相连。

扫一扫边看边做

用料

主料

大白菜

450g

辅料

白砂糖 2勺	鱼露 1勺
白醋 2勺	香菜 5g
味精适量

#糖醋凤尾白菜#的制作步骤

1. 大白菜洗净。

2. 把白菜帮用刀切下来。

3. 在白菜帮上先横向30度入刀片切，深度为白菜帮的2/3，白菜帮底部相连。

4. 再纵向直刀切成宽度约为5毫米的条。

5. 再横向对半切开。

6. 把切好花刀的白菜帮放入冷水中。

7. 浸泡约20分钟，花刀呈凤尾形。

8. 红椒切片，香菜只要香菜梗切成长段

9. 碗中放入盐、白糖、白醋、味精和鱼露，搅拌至白糖溶化。

10. 沥净水分的白菜帮、红椒、香菜梗放入盆中，倒入调好的味汁

11. 再放入香油。

12. 翻拌均匀即可装盘。糖醋凤尾白菜烹饪技巧

分类标签: 凉菜素菜家常菜淮扬菜更多

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