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白切三黄鸡

做法：

蒸

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-08-19

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锅里兑足量水，放入葱、姜、八角煮开，放入盐。把洗净的鸡放入小火煮20分钟，期间把鸡捞出来提起离水两次，最后关火焖5分钟。

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主料

半只

辅料

1. 原料图。

2. 锅里兑足量水，放入葱、姜、八角煮开，放入盐。

3. 把洗净的鸡放入小火煮20分钟，期间把鸡捞出来提起离水两次，最后关火焖5分钟。

4. 虾油、酱油、香醋、香菜、葱切末，蒜剁蓉，加一汤匙煮鸡的汤兑好成蘸料。

5. 鸡捞出来浸入冰水中，水要是矿泉水或者纯净水，或者加冰块的凉白开，不可以是生水。

6. 十分钟后，捞出鸡，用香油抹一遍斩块装盘即可。白切三黄鸡烹饪技巧

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