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砂锅鸡肉丸

做法：

煮

口味：

咸甜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-09-28

21.4万浏览量 3142 收藏

把鸡胸肉用刀剁成肉泥。加盐、胡椒粉、姜粉、香油反复朝一个方向搅拌，令鸡肉蓉上劲出胶。粉条用热水泡软洗净，捞起用凉水过凉，小白菜洗净，香葱洗净切末，枸杞泡软洗净。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡胸脯肉

400g

小白菜

30g

辅料

粉条 50g	芝麻油适量
胡椒粉 4g	姜粉 2g
细香葱 5g	枸杞子 5g

#砂锅鸡肉丸#的制作步骤

1. 主料：鸡胸肉、粉条、小白菜辅料：盐、香油、香葱、姜粉、胡椒粉、枸杞

2. 把鸡胸肉用刀剁成肉泥

3. 加盐、胡椒粉、姜粉、香油反复朝一个方向搅拌，令鸡肉蓉上劲出胶

4. 粉条用热水泡软洗净，捞起用凉水过凉，小白菜洗净，香葱洗净切末，枸杞泡软洗净

5. 砂锅加水烧开，左手拿鸡肉泥，用虎口挤出来，右手用勺子一刮，鸡肉丸下砂锅里

6. 全部挤完后，开大火煮等水中肉丸都浮起来，下粉条、枸杞

7. 小白菜、盐大火烧开关火

8. 加几点香油、胡椒粉

9. 香葱末即可砂锅鸡肉丸烹饪技巧

分类标签: 热菜私房菜浙菜更多

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