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>
红烧排骨
红烧排骨
做 法:
红烧
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-08-18
94.4万
浏览量
1万
收藏
买了二斤多排骨花了五十元,回家后犹豫了很久,是该炖呢还是红烧呢?炖我有经验,红烧却是第一次,生怕浪费了银子。嗨,失败就失败吧,为了增长厨艺,其他神马都是浮云。我还是将排骨做咸了一丁点,平时为了孩子口味变的越来越淡。不过偶尔重口味也过瘾。别看这排骨颜色黑黑,其实不至于齁着。搭上一碗米饭刚刚好。
扫一扫边看边做
用料
主料
排骨
500g
土豆
1个
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
山楂片
3片
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
食盐
适量
花椒
适量
白糖
适量
#红烧排骨#
的制作步骤
1.
将肋排洗净后切成块状。
2.
锅中烧开水,将洗净的
排骨
放入。
3.
将血沫撇出后,将排骨捞出。
4.
锅中烧热油,放入
葱
姜
蒜
末和
花椒
爆香。
5.
将排骨放入,翻炒。
6.
放入
老抽
、
生抽
、
料酒
、糖翻炒均匀至排骨上色。
7.
倒入适量的热水,一定要没过排骨,加入盐调味。
8.
将排骨调料包和
山楂片
放入继续煮炖。
9.
水翻滚之后转小中小火,1小时左右。
10.
中途加
土豆
,依口味掌握放土豆的时间,放早的话等汤汁收干时土豆已经成泥了,也很好吃。
11.
最后大火收干汤汁即可。
分类标签:
热菜
家常菜
东北菜
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