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凉拌豆腐皮

做法：

拌

口味：

原味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

无

烹饪时间：

<15分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2014-08-11

74.8万浏览量 4054 收藏

凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。

扫一扫边看边做

用料

主料

豆皮

2张

辅料

黄瓜

适量

香醋

适量

#凉拌豆腐皮#的制作步骤

1. 豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。

2. 香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。

大师秘籍

1、用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。

更多秘籍: 豆皮的做法

分类标签: 凉菜家常菜北京菜更多

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