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白灼金针菇

白灼金针菇

做法：

焯

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-10-10

58.6万浏览量 7596 收藏

金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。

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用料

主料

金针菇

300g

辅料

细香葱适量	甜椒适量
食盐适量	花生油适量
酱油适量

#白灼金针菇#的制作步骤

1. 金针菇剪去根蒂，撕成小块儿，提前用凉水浸泡2小时，清洗干净。

2. 烧开一锅水，待水沸腾后关火，下入金针菇，翻拌均匀；

3. 立即捞出，放进冰水中过凉；

4. 略挤去水分，加入适量盐拌匀；

白灼金针菇的做法步骤_1

5. 容器底部加入适量鲜味酱油；

6. 将金针菇放在酱油上面，并撒上香葱粒和甜椒粒。

7. 加热食用油至微微冒烟；

8. 将热油均匀浇在香葱粒和甜椒粒上，即可。

白灼金针菇的做法步骤_2

白灼金针菇的做法步骤_3

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