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红烧杏鲍菇

做法：

烧

口味：

香草

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-10-09

80.3万浏览量 5290 收藏

最近超迷吃杏鲍菇的，已经做出10来个杏鲍菇菜了。今天这个红烧的做法是在《食全食美》里学到的，味道不错。虽然是全素的菜，但因为用了红烧做法，还是挺下饭的。

扫一扫边看边做

用料

主料

杏鲍菇

300g

辅料

大蒜适量	细香葱适量
香菇适量	酱油适量
老抽适量	白糖适量
食盐适量	料酒适量
淀粉适量

#红烧杏鲍菇#的制作步骤

1. 杏鲍菇洗干净，切成一厘米见方的长条。

2. 干香菇泡发后切条。

3. 锅中烧开水，将杏鲍菇和香菇放进去焯2分钟，捞出沥干。

4. 锅中烧油，爆香葱姜末。

5. 放入菇类，炒2分钟。

6. 放入一汤匙酱油、一茶匙老抽、一汤匙料酒、少许盐和一汤匙白糖，翻炒均匀。

7. 再加入适量清水，稍微煮一下。如果怕不够熟，可以加盖子焖一会儿。

8. 出锅前淋适量水淀粉勾芡即可。

大师秘籍

1、用鲜香菇会更好吃。
2、如果家里有彩椒，可以在勾芡前放入。这样成品会更好看，味道也更好。
3、烧的时候如果觉得颜色不够，可以酌量添加老抽。

更多秘籍: 杏鲍菇的做法

分类标签: 热菜淮扬菜更多

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香菇适量	酱油适量
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食盐适量	料酒适量
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红烧杏鲍菇