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开花馒头

做法：

蒸

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-09-30

28.4万浏览量 3355 收藏

开花馒头，取其寓意，芝麻开花节节高，意味着一个锦绣的前程。刚出锅的开花馒头，色泽鲜艳，味道甜美，富有弹性，万分诱人。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

500g

辅料

发酵粉 1.5g	奶粉 30g
巧克力粉 30g	胡萝卜 1小块
白糖适量

#开花馒头#的制作步骤

1. 取适量面粉。

2. 将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。

3. 将酵母水与温水加入面粉中。

4. 活成面团，放至温暖处醒发。

5. 面团发至两倍大即可，也可戳开看看醒发效果。

6. 将白糖与碱面加入面团中，揉匀，醒十五分钟。

7. 将胡萝卜洗净去皮切块，取其中一小块即可。

8. 将一小块胡萝卜放入料理机中榨成汁，我选用的是搅拌功能，也可以选榨汁功能。

9. 取醒好的面团分成三份，一份加入奶粉，一份加入巧克力粉，一份加入胡萝卜汁。

10. 将三份面团揉匀。

11. 将面团搓成长条，如图所示叠放稍微揉两下。

12. 切成大小适宜的剂子，如图所示，也可用手揪。

13. 将笼屉抹油，待蒸汽上来将馒头放入锅中大火蒸二十分钟。

14. 蒸好的成品图。

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