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#巧克力千层蛋糕#的制作步骤
2. 混合均匀
4. 用手动打蛋器打散
5. 打散的蛋液倒进混合好的低粉中
6. 充分搅拌
9. 混拌均匀并溶入其中
10. 当面糊变得平滑后，用滤网过滤。即成可丽饼糊
11. 平底锅中放入模具
12. 倒入30ml的面糊，动作要快，摊平和摊均匀
13. 待面糊凝结后，取出模具
14. 翻面烘制
15. 烘制完成后，放置在晾晒架上冷却，为避免干燥，用布巾覆盖备用
16. 以同样的程续，摊完所有的蛋液饼，一共为18张。
17. 奶锅内加入水和砂糖
18. 以大火加热；不停的搅拌，直至加热至液体呈焦糖色泽为止
20. 将打发用的鲜奶油倒入碗中
21. 打发至6分发
22. 少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合
23. 倒入打发的奶油中
24. 继续打发至8分发左右，放冰箱里冷却备用。
25. 5在沾湿的锅中放入鲜奶油，以大火加热
26. 6切碎的巧克力
27. 7加热至沸腾
28. 8加入切碎的巧克力
29. 9待巧克力整体温热后，再开始搅拌至完全融化，并放凉备用
30. 0将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷却，打发至8分，方便涂面状，备用
31. 1将1片可丽饼面皮摆放在架子上
32. 2涂抹焦糖鲜奶油
33. 3然后重叠放置可丽饼，涂上白巧克力鲜奶油。
34. 4如此重复
35. 5一直将所有的可丽饼全部用完
36. 6包保鲜膜，固定形状，放置于冰箱冷藏1小时；
37. 7定好型后，取出脱去保鲜膜，用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边
38. 8在蛋糕上用滤网筛上可可粉
39. 9摆上草莓用装饰，完成。
步骤
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