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豆花肉片

做法：

炒

口味：

麻辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2014-11-20

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1：把豆腐取出来，切厚块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用。

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主料

1盒

辅料

1. 把豆腐取出来，切厚块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用。

2. 再把猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用。

3. 锅中的油加热到4成热，改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入豆瓣酱炒香。

4. 淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散。

5. 当肉片变色后，淋入少量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可。

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