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酸汤番茄鱼片

做法：

炒

口味：

酸甜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2014-11-10

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1新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。把鱼肉片成厚点的鱼片。把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。番茄去皮切丁、酸菜切小丁。锅里油热后放入葱段炒香。放入鱼骨煸炒，加适量清水。

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主料

750g

200g

辅料

1. 新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。把鱼肉片成厚点的鱼片。把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。番茄去皮切丁、酸菜切小丁。锅里油热后放入葱段炒香。放入鱼骨煸炒，加适量清水。

2. 倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。.把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。.倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状。倒入酸菜丁，翻炒均匀。

3. 倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤。鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可。

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