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凉拌水晶条

做法：

拌

口味：

清淡

难度：

简单

人数：

6人以上

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-12-01

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澄粉加入沸水，边冲边搅拌。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖起来，饧一会。面团揪小面剂。搓成小长条。

扫一扫边看边做

用料

主料

澄粉

适量

辅料

胡萝卜适量	黄瓜适量
生抽适量	醋适量
鸡精适量

#凉拌水晶条#的制作步骤

1. 澄粉加入沸水，边冲边搅拌。

2. 揉成光滑的面团，用保鲜膜盖起来，饧一会。

3. 面团揪小面剂。

4. 搓成小长条。

5. 烧开水，倒入少许油，加入少许盐，将水晶条的、放入，煮至浮起，捞出。

6. 捞出立即浸入凉水中（纯净水），这样可使其清爽，防止粘连。

7. 控干水分。

8. 胡萝卜和黄瓜切细丝。

9. 将材料码在盘内。

10. 生抽、醋、麻汁，加入少许盐和鸡精，搅拌成酱汁，吃时浇到上面即可。

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胡萝卜适量	黄瓜适量
生抽适量	醋适量
鸡精适量

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