豆豉素腊肠炒苦瓜

豆豉素腊肠炒苦瓜

做       法:
口       味:
苦味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-10-24
66.2万 浏览量 8136 收藏
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用料

主料
苦瓜
1根
腊肠
素1根
辅料
1勺
1个
适量
适量
适量

#豆豉素腊肠炒苦瓜#的制作步骤

1. 苦瓜去瓤洗净。
豆豉素腊肠炒苦瓜的做法步骤_1
2. 腊肠切片,苦瓜切较粗的丝备用。
豆豉素腊肠炒苦瓜的做法步骤_2
3. 清水加少许盐和色拉油烧开后汆烫苦瓜。
豆豉素腊肠炒苦瓜的做法步骤_3
4. 事先准备好一盆冰水,苦瓜汆烫好后迅速放入冰水降温,这样可以很好保持苦瓜的脆嫩和青翠欲滴的颜色。
豆豉素腊肠炒苦瓜的做法步骤_4
5. 温油下豆豉、蒜蓉及辣椒丝爆香。
豆豉素腊肠炒苦瓜的做法步骤_5
6. 加入素腊肠拌炒到微焦。
豆豉素腊肠炒苦瓜的做法步骤_6
7. 最后加入汆烫好的苦瓜丝,略微翻炒后加入鸡精盐及糖调味出锅即可。
豆豉素腊肠炒苦瓜的做法步骤_7豆豉素腊肠炒苦瓜的做法步骤_8
分类标签: 素菜 淮扬菜 更多

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