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猪肉白菜水煎包

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-09-01

74.7万浏览量 1万收藏

将猪肉末、姜末、剁碎的虾仁拌匀。将白菜剁碎，和猪肉放碗中搅匀。再将甜面酱，胡椒粉，盐，香油和鸡精，一个鸡蛋的蛋清(蛋黄留着备用)搅拌均匀成馅。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉

200克

面粉

250克

辅料

大白菜 50克	虾仁 4个
鸡蛋一个	细香葱三棵
姜 10克	胡椒粉 5克
鸡精 5克

#猪肉白菜水煎包#的制作步骤

1. 将猪肉末、姜末、剁碎的虾仁拌匀。

2. 将白菜剁碎，和猪肉放碗中搅匀。

3. 再将甜面酱，胡椒粉，盐，香油和鸡精，一个鸡蛋的蛋清(蛋黄留着备用)搅拌均匀成馅。

4. 发好的面揉匀排气，搓成长条形，再切成大小均匀的剂子。

5. 将剂子按扁。

6. 用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆片。

7. 将馅放在包子皮的中央。

8. 用手将面皮压上褶子封口。

9. 锅中刷上油，放入包子生坯。先用小火煎二分钟，加少量水，盖上锅盖煎到水收干，再加少量水，快收干时加油继续煎

10. 将剩下的蛋黄打散，将香葱切末放在蛋黄液中逐个抹在煎好的包子上，出锅。猪肉白菜水煎包烹饪技巧

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