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秘制熏鱼

做法：

熏

口味：

五香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-08-21

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1 鱼切块，入锅炸到酥脆，要炸的久一点，先大火后中小火，慢慢炸。2 虾皮用油小火熬成虾油，虾皮捞出来，可以用来拌凉菜。

扫一扫边看边做

主料

适量

辅料

1. 鱼切块，入锅炸到酥脆，要炸的久一点，先大火后中小火，慢慢炸。

2. 虾皮用油小火熬成虾油，虾皮捞出来，可以用来拌凉菜。

3. 放入葱姜，桂皮，香叶，香菜，五香粉炒香，把生抽老抽黄酒水，一块冰糖放进去熬成浓汁。

4. 捞出来所有的材料，控干，扔掉不用。放盐，味精调味。最后点一滴白酒。

5. 汁做好了，鱼块放进去腌渍就可以，我因为是冬天，所以就把鱼块放进去煨，水都煨干了。

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