焖红薯_焖红薯做法大全_焖红薯家常做法-好厨网

常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动

- 展开查看全部 -

扫一扫边看边做

用料

主料

红薯

2个

辅料

葱适量	食盐适量
鸡精适量	水淀粉适量

#焖红薯#的制作步骤

1. 地瓜两个，刨皮洗净，葱适量。

2. 地瓜切大块后再次冲洗掉表面部分粘液，装盘待用。

3. 把地瓜倒入塔吉锅中，倒入四分之一高度的清水，基本上相当于一饭碗的量，再均匀撒上半茶匙盐。

4. 水淀粉一碗待用。

5. 塔吉锅盖上盖，中火煮10到15分钟，根据量的多少来调整，我的煮了大约12分钟就非常软烂了。

6. 另起锅开小火，倒入调好的水淀粉，加半茶匙鸡精。

7. 煮至开始冒泡后不断搅拌至全部透明粘稠。

8. 这时候的地瓜已经焖熟了，把芡汁浇在地瓜上，撒上葱末，利用余温继续焖两三分钟即可。

大师秘籍

1、地瓜倒入塔吉锅后先放水再撒盐，如果先撒盐再加水的话盐就会被冲到底层，先加水后撒盐的话盐可以留在地瓜表面，吃的时候就还会带着咸味，不过撒的时候要均匀哦。
2、水淀粉稀浓的比例要调对，不然会炒成浓浓的一块，如果实在无法判断的话可以在煮的时候试情况再加适量水，锅铲拿起来汁呈直线留下，但是留下的速度比较慢即可。
3、红薯生的时候颜色比较浅，煮熟后看起来才会更加诱人。

更多秘籍: 红薯的做法

分类标签: 小吃更多