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韭菜鸭血

做法：

炒

口味：

中辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

吴郁慧会员

745 道菜 - 15450 人气

发布时间：2014-09-22

39.2万浏览量 7331 收藏

韭菜和鸭血都是不错的食材，韭菜穿肠草，鸭血排毒，两者的结合真是绝配。

扫一扫边看边做

用料

主料

韭菜

80g

鸭血

1盒

辅料

葱适量	姜适量
蒜适量	红辣椒适量
食盐适量	鸡精适量

#韭菜鸭血#的制作步骤

1. 鸭血一盒，韭菜3两左右，根据个人喜好可增减。

2. 鸭血切片，韭菜切段，葱切段，姜切片，干辣椒切段备用，材料可以根据个人喜好增减。

3. 炒锅炒开水，把鸭血放入打个水焯。速度要快时间要短，大约20秒就可以捞出，时间长了会老。

4. 锅放油，平时炒菜量就行，煸炒，葱，姜，干辣椒。

5. 放入韭菜和焯好的鸭血，迅速煸炒，这时需要大火爆炒，紧接着放盐，鸡精，关火，装盘。时间长韭菜和鸭血会老。大火爆炒最好。

6. 看看吧，红配绿，有食欲吗？营养美味的韭菜炒鸭血就完成了。

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葱适量	姜适量
蒜适量	红辣椒适量
食盐适量	鸡精适量

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