扫一扫边看边做
#炸麻叶#的制作步骤
2. 面粉中加入鸡蛋，黑芝麻再加入食用油50g左右，盐两小勺。
3. 搓成絮状。
4. 慢慢加水揉匀，面要很硬，和擀面一样，一定不要软了，包上保鲜膜冰箱松弛(我是前一天和面第二天擀面)。
5. 5-10、这个就和擀面一样，越薄越好，这次是我擀的，最后老妈收了一下，还是功夫不到家啊。
6. 如图。
7. 如图。
8. 如图。
9. 如图。
10. 擀好的成品。
11. 11-13用刀拉成片后对折，如图所示，翻成花，好多地方也叫炸翻花。
12. 如图。
13. 如图。
14. 下面又是一种花的做法，看图应该很容易就明白了。
15. 如图。
16. 如图。
17. 如图。
18. 盘好的花堆在一起，这个不怕粘连。
19. 锅中热油，油温不能太低或者太高，5-6成即可油温低了麻叶吃油，吃上去很腻，高了就糊了，这次炸的有些微微有点过了，颜色过重。
20. 炸到金黄，控油放凉即可。
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