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蒜香红烧肉

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-08-14

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1五花肉整条汆水后捞出，改刀成均匀的块;蒜头剥去外皮洗净，入油锅煎至外表淡黄色捞出2锅内留余油，放入一勺冰糖，小火炒至糖基本溶化，倒入肉块炒至上色，肉里的油脂被逼出(如果油脂较多可用勺盛出一点)

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主料

500g

辅料

大蒜适量	料酒适量
黄酒适量	冰糖适量

1. 五花肉整条汆水后捞出，改刀成均匀的块;蒜头剥去外皮洗净，入油锅煎至外表淡黄色捞出

2. 锅内留余油，放入一勺冰糖，小火炒至糖基本溶化，倒入肉块炒至上色，肉里的油脂被逼出(如果油脂较多可用勺盛出一点)

3. 加入黄酒、生抽和老抽翻炒均匀至上色，将炒锅里的肉转入电饭锅里，加入蒜瓣，按下煮饭功能键至程序完成

蒜香红烧肉烹饪技巧

分类标签: 热菜私房菜粤菜更多

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大蒜适量	料酒适量
黄酒适量	冰糖适量