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洋葱黄瓜炒鸡蛋

洋葱黄瓜炒鸡蛋

做法：

炒

口味：

超辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

心有梦想会员

101 道菜 - 15432 人气

发布时间：2014-08-10

47.7万浏览量 7014 收藏

1：黄瓜洗净后，用刀背轻轻刮去表面的刺，然后切小块(只刮去小刺，多保留一点绿皮，比较漂亮)洋葱撕成小片，小米辣切末(这次的洋葱没有用刀切，是在流动的水下，一片片撕的，有点参差不齐，但是没有被熏得流眼泪)。

扫一扫边看边做

用料

主料

三个

一条

辅料

半个

适量

#洋葱黄瓜炒鸡蛋#的制作步骤

1. 黄瓜洗净后，用刀背轻轻刮去表面的刺，然后切小块(只刮去小刺，多保留一点绿皮，比较漂亮)洋葱撕成小片，小米辣切末(这次的洋葱没有用刀切，是在流动的水下，一片片撕的，有点参差不齐，但是没有被熏得流眼泪)。

洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法步骤_1

2. 鸡蛋磕入碗中，加葱花和一点点白糖，打成蛋液(加点白糖，能使鸡蛋更蓬松)。

洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法步骤_2

3. 锅中倒适量油，油烧热后，倒入鸡蛋液，并用筷子快速打散。

洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法步骤_3

4. 鸡蛋定型后，推至锅的一边，下入小米辣和洋葱，炒3-4分钟。——如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋，则先把鸡蛋盛起来，再下小米辣和洋葱。

洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法步骤_4

5. 最后下入黄瓜，加适量盐，翻炒均匀(快速炒几下就行了哈，黄瓜咱要吃脆一点滴)。

洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法步骤_5

6. 淋入一勺蒸鱼豉油(或生抽)，翻炒均匀。

洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法步骤_6

7. 喜欢的话，最后撒一点胡椒粉即可。

洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法步骤_7

洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法步骤_8

分类标签: 热菜家常菜粤菜更多

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