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烩冬瓜虾仁
烩冬瓜虾仁
做 法:
烩
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-08-06
84.8万
浏览量
7379
收藏
烩冬瓜虾仁,一个简单的家常小菜,把边角料虾头用油煎出鲜味后再用来烩冬瓜,味道鲜美,简单且有营养。
扫一扫边看边做
用料
主料
冬瓜
400克
辅料
虾
10个
蒸鱼豉油
30克
植物油
适量
#烩冬瓜虾仁#
的制作步骤
1.
冬瓜
去皮后切成大块。
2.
海
虾
去头壳,留尾部最后一节虾壳。
3.
用刀子在虾肉背部划开,去掉虾线。
4.
虾头留用。
5.
虾肉入开水锅,焯烫后捞出。
6.
炒锅里倒入油,放入虾头小火煸炒出香味。
7.
放入冬瓜块,小火煸炒至边缘微焦。
8.
倒入2杯清水。
9.
调入
蒸鱼豉油
。
10.
开小火,煮至冬瓜松软。倒入虾仁稍翻炒入味,盛出后把汤汁浇在上面。
大师秘籍
1、冬瓜烹饪时与海鲜搭配着,或放上一粒八角,做出来的滋味都是极鲜美的。
2、蒸鱼豉油有盐度,不用另放盐。
更多秘籍:
冬瓜的做法
分类标签:
甜品
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